“乐平雪梨瓜”是继“三水黑皮冬瓜”后，三水的第二个农产品证明商标。“乐平雪梨瓜”是指产自三水区乐平镇现辖行政区域范围内，按照《乐平雪梨瓜生产技术规范》标准要求种植，其品质符合《地理标志产品乐平雪梨瓜》标准要求的雪梨瓜。
三水乐平雪梨瓜遐迩闻名，但不是所有产自乐平的雪梨瓜都叫“乐平雪梨瓜”!三水区日前颁发了《乐平雪梨瓜地理标志产品保护管理办法》。任何单位和个人使用乐平雪梨瓜地理标志产品专用标志(以下简称专用标志)，必须按规定程序申请；三水区质监局还将对专用标志的使用实行年审制度。
梨瓜典故
典故一
乐平民间流传着雪梨瓜与中国历史文化名村——大旗头古村的一段典故。大旗头古村是清光绪兵部尚书衔、广东水师提督郑绍忠和四子及家族的故居。
大口金（郑绍忠原名郑金）降清后，清剿有功，得慈禧器重和重用，加封振威将军。公元一八八九年，因其母辞世，返乡守孝，慈禧下旨拨款赐建豪院即现在的大旗头古村。豪院落成庆典之日，四方官员、乡绅皆来祝贺，大口金大排宴席款待。酒过三巡后，大口金已有醉意，此时一同宗族人献上一瓜给大口金解酒。切开全屋飘香，食之满口清凉，甜如蜜汁且酒意消失。问同族人此仍何物，出自何处？同族人答此物有叫香瓜、有叫甜瓜、有叫蜜糖埕，未有统一称谓，是本地出之特产。大口金稍作思考后讲，此物既香甜又醒神，且形似北方雪梨，就称之为雪梨瓜吧！雪梨瓜之名从此在本地不胫而走。
典故二
郑金幼时家贫，缺衣少食，十岁那年夏天害了一场大病，饮食难以下咽。乡里一位略通医道的塾师属意其家人以清凉温补的果蔬食之。家人遂买雪梨给郑金当饭。三日后郑金病情好转，十日后奔走如故。
后来郑金仕途飞黄腾达，官至两广水师提督。慈禧授懿郑金回乡建府邸，加封振威将军。振威将军府落成之后，四方官员乡绅皆往祝贺。时值盛夏，郑金旧病复发，米水不能下。家人欲依旧方，以雪梨药之。同村一瓜贩闻讯，特献香瓜为药引。一食之下，口角生津，郑金精神大振。因思幼时为雪梨所救，现在此瓜功效固然，而香甜过之，遂有感而发，曰：“同为救命之药，但此瓜集雪梨与香瓜特色于一身，就名之雪梨瓜吧。”从此，乐平雪梨瓜之名不胫而走。
标志保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对乐平雪梨瓜地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对乐平雪梨瓜实施地理标志产品保护。
保护范围
乐平雪梨瓜地理标志产品保护范围为广东省佛山市三水区乐平镇现辖行政区域。
标志使用
乐平雪梨瓜地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省佛山市三水区提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。乐平雪梨瓜的法定检测机构由广东省质量技术监督局指定。
质量要求
（一）品种。
银辉。
（二）立地条件。
土壤为冲积沙土、河滩地、丘陵地，土壤有机质含量≥1.2%，土壤pH值5.5至6.8。
（三）栽培管理。
1. 栽植时间：2至9月份。
2. 栽培方式：起高畦，地膜覆盖，爬地而栽。
3. 栽植密度：每667m2（亩）最高不超过250株。
4. 育苗移栽：以本地白瓜为砧木嫁接育苗移栽。
5. 整枝：4蔓（子蔓）整枝，子蔓6至18节位的孙蔓坐果。
6. 留瓜：每株留12至16果。
7. 施肥：基肥以优质有机肥为主，每667m2（亩）2000 kg至2500kg。
8. 控水：成熟前一周不灌水。
9. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
开花授粉后25至30天，表皮有光泽，瓜柄附近开始转淡黄色时即可采收。
