玉米，又称玉蜀黍、苞谷、棒子。玉米中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜、核黄素等营养物质，是粗粮中的保健佳品。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹泻、消化不良、水肿等。而玉米的吃法有很多，比如有玉米磨碎可做成玉米糊糊，可以烧着吃，可以煮着吃等等。其中，煮玉米的营养价值很高，以下，我就将介绍一下怎么做煮玉米的营养价值才能不流失。
怎么做才能做到煮玉米的营养不流失？最常见的就是下面这种方法：
1、将玉米最外层的厚皮剥掉，只留最内层的2层薄皮，整理、去除玉米须子后洗净。
2、把生玉米放入锅中，加入清水，水要没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟左右。
3、由于甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。即：黏玉米煮10分钟，甜玉米煮8分钟。
4、将煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
还有一种就是用高压锅去煮玉米。一般要在高压锅安全阀冒气以后3-5分钟即可煮烂。
好了，如果你按照以上方法煮玉米，那么煮玉米的营养价值可以保持到最大限度。以上就是如何保持煮玉米的营养所给出的介绍，希望能够给您带来帮助。
