二、糯米桂花藕
主料：莲藕（800克） 糯米（200克） 莲藕（800克） 糯米（200克）
做法：
1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软；藕洗干净，按节断开；
2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢；
3、锅内倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火烧开；覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
4、取出藕晾凉，削皮，切成0、8厘米厚的片，叠码在盘中；锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；
5、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；糖纸浇在糯米上即成。
Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢！
三、糖醋藕片
主料：藕 350g 油 12g 白砂糖 15g 醋 20g 精盐 7g 味精 3g
做法：
1、将藕洗净，削皮，切片；
2、在锅中放入少许油，待油6成热时，倒入藕片翻炒片刻；
3、加入糖和醋，继续翻炒，加入其余调味品，并加入少许水，焖煮片刻；
4、待藕片都上色了，盛盘即可。
四、炸藕合
主料：橄榄油 20g 藕 200g 猪肉（肥瘦） 100g 大白菜 200g 精盐 6g 酱油 10g 小麦粉（标准粉） 100g 饮用水 10 g 葱20g
做法：
1、将藕洗净，切成0.5cm厚的薄片放入水中备用；
2、白菜和肉切碎混合，倒入盐和酱油，花生油，依据个人口味可以再加如味精，香油等，最后顺时针方向搅成馅，备用；
3、将肉馅夹在两层藕之间，将面粉兑水后调成糊状，将做好的藕合放入粘一下；
4、将橄榄油倒入锅中，烧熟后将藕合放入煎炸，大约4分钟左右，藕合颜色金黄时就可出锅。
Ps：当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合，不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃。
五、清炒藕丁
主料：藕 200g 油 20g 精盐 8g 味精 5g 葱30g
做法：
1、 藕洗净去表皮，切丁，切好用凉水过一下（去除一些表面的淀粉，以免炒时淀粉成糊）。
2、 葱切丝备用；
3、 炒锅上油至八成热，加入葱，随即倒入藕丁，翻炒均匀，（一定不能炒久了！）放盐鸡精起锅。
六、沁凉藕片
主料：藕 250g 白砂糖 15g 醋 25g 精盐 5g 味精 3g
做法：
1、 藕切片，放入水中备用；
2、 锅中加水，煮沸后，迅速焯一下藕片；
3、 将水壁干放入盆中，加入白砂糖、醋、盐、味精，拌匀装盘。
七、莲藕炒鸡片
主料：鸡胸脯肉 150.0g 藕 150.0g 辣椒（青，尖） 20.0g 辣椒（红，小） 20.0g 大蒜 10.0g 橄榄油 10.0g 酱油 10.0g 黑醋 10.0g 白砂糖 3.0g 精盐 2.0g
1，鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟；
2，莲藕切片，辣椒切段，蒜头切片备用；
3，煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干；再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用；
4，取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒；
5，加入调味料，拌炒均勻即可。
八、莲藕牛腩汤
主料：牛腩 莲藕 姜 盐
做法：
1、牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻；
2、取出后再过冷水，洗净，滴干；
3、莲藕洗净，去节和皮，切成大块；
4、红豆、生姜、蜜枣洗净；
5、全部材料放入清水煲内，猛火煮滚；
6、慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。
