梅菜蒸鸡腿

　　鸡腿3个，梅菜1袋，胡萝卜适量，青豆适量，玉米粒适量，姜适量，葱适量，酱油少许，料酒少许，盐少许。

　　工艺做法：炒、蒸

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：闽菜

　　制作方法：

　　1、鸡腿去骨，用姜，葱，酱油，料酒腌制备用。

　　2、梅菜泡好，下锅炒(加胡萝卜，青豆，玉米粒)，至七成熟。

　　3、鸡腿上加梅菜，上锅蒸20分钟即可。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。这道食谱使用的是鸡腿肉，肉质更为细嫩，滋味更为鲜美，由于采用蒸的烹饪方式，所有营养尽可能地被保留下来了。