驴奶是最接近人乳的奶中珍品，对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用，其营养成分比例接近人乳的99%。
营养成分
1、 驴奶富含人体必需脂肪酸
亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸（EFA），EFA是人体不可缺少而身体又不能合成的物质，必须通过食物获取。人体缺乏EFA会引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹）以及心血管、肝、肾、神经和视觉等多方面的疾病。
| 亚油酸+亚麻酸占总脂肪酸比例（%） | ||||
| 脂肪酸种类 | 母乳 | 驴奶 | 牛奶 | 马奶 |
| 亚油酸+亚麻酸 | 10.19 | 30.7 | 3.5 | 17.5 |
2、 驴奶天然富硒
驴奶是天然的富硒食品，它的硒含量是牛奶的5.2倍。硒是人体不可缺少的物质，被称为“生命的火种”。硒能激发人体免疫蛋白抗生体的产生，消除不利于人体的物质，保护细胞膜和染色体，阻断癌细胞的分裂和生长。因此，驴奶具有提高人体免疫力，抗癌的功效。
| 分类 | 驴奶 | 牛奶 | 羊奶 | 马奶 |
| 硒含量（μg/100g） | 10.0 | 1.94 | 1.75 | 1.7 |
3、驴奶属乳清蛋白性乳类，生物学价值高
乳清蛋白是目前国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一，有很高的营养学价值和生物学价值，被营养学界誉为“蛋白质之王”。营养学家把全蛋白的生物学价值定为100分，酪蛋白为77分，乳清蛋白为104分。
| 人奶和几种家畜奶的酪蛋白和乳清蛋白的比例（单位：%） | ||
| 种类 | 酪蛋白 | 乳清蛋白 |
| 人奶 | 29.07 | 1.0 |
| 驴奶 | 35.7 | 64.3 |
| 羊奶 | 75.4 | 24.6 |
| 牛奶 | 80.2 | 19.8 |
4、胆固醇含量低
驴奶中的胆固醇含量仅为牛奶的1/5，属于天然低脂肪、低胆固醇的有机食品，是糖尿病患者、高血压患者的首选饮品。
除此以外，驴奶中所含的芋碱酸可养颜美白肌肤，曾有埃及皇后用驴奶洗浴。饮用驴奶还能有效缓解女性经期及更年期不适。
