柚子原产在中国大陆、东南亚一带，台湾大约在十七世纪左右引进。它的生产地比较偏炎热地带，所以台湾的台南麻豆所产的文旦非常有名之外，云林斗六的文旦柚，也受消费者的喜爱。
文旦柚子中秋节采完之后，寒冷的天气又有白柚，白柚的品种外观较大。在市面上还有许多品种的柚子，如碗白柚、西施柚、泰国柚、汶莱柚等。柚子的果皮、叶子、果肉及花涵盖一些特性，对身体健康有所助益，以下介绍柚子的功用及养生食材。
精油醒脑
柚子属于芸香科植物，芸香科包括柠檬、柳橙、柑橘类等，含有丰富的精油，所以它的果皮、果叶甚至花，都可以利用做成精油，尤其叶子精油的含量非常的丰富。当在户外觉得精神不是很好时，可以将柚子叶揉一揉，闻一闻，有提神、醒脑的作用，还可以改善风寒感冒。
健胃消暑
在传统医学上认为柚子性寒，味道甘、酸，具有健胃消暑的作用，所以中秋节吃月饼之后，不好消化的人可以吃些柚子来帮助消化。但由于柚子性寒，体质比较虚寒的人或孕妇不要吃太多。
应酬解酒
柚子的果肉有助于解酒，是很好的解酒水果。因此，如果避免不了应酬，在秋天时节可以带个柚子，帮助你解酒。
润喉祛痰
柚子皮所泡的茶称作柚子茶，是很好的养生茶。它具有祛痰润喉的作用且柚子皮也可以做成各种药膳食用。
稳定血糖
糖尿病患者偶尔吃柚子，能帮助血糖的稳定。因它的果肉含有类似胰岛素的成分，能促进血液中的单糖（葡萄糖）进入细胞氧化，分解产生热量。
稳定心血管
除了上述的功效之外，果肉及果皮含有柚皮甘成分，它是一种类似黄酮类的作用，主要能抗氧化，稳定心血管。如果不怕苦味者，建议将柚子皮做成柚子茶，做为心血管的保健茶饮。
秋天很容易感冒，柚子是秋天非常棒的保健水果。平时喉咙保健，或是冬天喉咙干燥，有痰，可以自己在家制作一些简单的食疗。
方法：
首先把柚子皮晒干，之后放入约5~10公克和一些茶叶泡茶饮用，不仅可以止咳、润喉，且对心血管也有保健作用。不过，味道会有一点苦味，所以用量不宜太多，或是加一些蜂蜜调和，也是不错的茶品。
消除苦味有妙招
先将柚子外面的皮削掉，再将内皮一层白绒毛状的部位也移除，取用中间较肥厚的部分，泡盐水（浓度约3%）后，煮沸二十分钟，之后将水倒掉，再用盐水（浓度3%）煮沸十五分钟，取出，用清水将盐分去除，然后晒干后即可使用。
食疗方 改善症状与疾病
柚子也能运用在药膳料理方面，先把皮洗干净，泡个盐水，加一点叶子，拿来炖鸡汤或是炖排骨，虽然味道会苦，但也有以上相同的效用。接下来介绍两道利用柚子养生药膳，可以打击一些慢性疾病。
冬天胃痛
胃痛有多种形态，冬天犯胃痛如果是因为天气太冷，造成胃紧缩，消化力减弱，胃酸分泌增加，这类的胃痛可以利用柚子改善症状。
方法：
取果肉100公克及姜母3片，一起放入电锅中炖茶，饮用。因姜母属温热，柚子有健胃功能，将它的药性综合，能改善冬天容易胃痛的毛病。
祛痰止咳
柚子有祛痰止咳的作用，所以可以用柚子改善咳嗽症状。
方法：
干燥柚子皮约10公克及一汤匙的蜂蜜炖煮，饮用。蜂蜜有滋润作用，柚子能祛痰止咳，所以蜂蜜柚子茶很适合在秋冬时节饮用。
