黑苦荞中还含丰富的维生素族、微量元素族、不饱和脂肪酸等营养成份。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。下面介绍几种黑苦荞茶的时尚喝法，让更多的人爱喝黑苦荞茶。
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错！
4、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
5、撒在热粥上享用。
6、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
7、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
8、.做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
9、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
