26、吃海带禁忌：海带中的碘很丰富，摄入碘太多，可至高碘性甲状腺肿大，已患地方性甲状腺肿大者，吃海带也不会使肿大的甲状腺回缩，只能控制病情不再发展。如果食入太多反而会致甲状腺机能亢进，称为碘甲亢。同时海带中含砷量较高，每千克35-50毫克（标准为1毫克），砷是有毒的，摄入过多会致急性或慢性砷中毒。
27、泡海带禁忌：清洗海带的方法要适当，正确的方法随泡、随洗、随冲，把海带中的杂质清洗掉即可。烹调前，浸泡时间忌超过5分钟，如果清洗方法不当，可造成海带中部分营养素的损失。菜市场上的水发海带，一般都浸泡过夜，有的甚至浸泡几天，营养成分损失就更多了。
28、泡香菇禁忌：香菇多为干品，宜用温度为80℃的热水浸泡时，这种酶就会催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鲜味的物质——乌苷酸。但是，若用冷水浸泡，就不易将这种物质泡出；而若泡发时间过长，则会使香菇中的鲜味大大降低，从而影响香菇的食用价值。
29、忌食放久的煮熟银耳：银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟的银耳如果放置时间过长，1-2天内就会在细菌的作用下，把硝酸盐还原成亚硝酸盐。人喝了这种银耳汤后，就可能发生中毒。
30、忌食新鲜木耳：因为新鲜木耳中含有叶啉类光敏感物质。这种物质对光线敏感，食用新鲜木耳后，太阳照射时容易引起日光性皮炎，暴露部位出现水肿、疼痛、强痒、甚至发生坏死，个别严重者可因喉头水肿发生呼吸困难。
31、吃花生禁忌：1）大便溏泄者；2）胆囊切除术后；3）跌打损伤并有血淤者；4）发霉的花生；5）生花生。
32、忌吃“热气肉”：生猪放血1-2个小时，这时猪肉坚硬、干燥，无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难于消化。经过24-48小时后，进入成熟阶段，这时猪肉柔软、多汁，具有芬芳的气味。
33、忌用热水洗猪肉：正确的方法是将买回来的猪肉先用干净粗布擦洗，除去污垢，然后用冷水快速冲洗干净即可。
34、吃鸡的禁忌：1）忌吃未煮熟的白切鸡；2）忌吃老鸡鸡头；3）忌吃鸡屁股；4）忌吃病鸡。
35、吃鱼九忌：1）忌用小火蒸鱼；2）炸鱼油温忌过高、过低；3）忌食反复冷冻的鱼；4）忌食生鱼粥、生鱼片；5）忌食烧焦的鱼；6）忌食鲨鱼肝；7）忌食鱼胆；8）忌“拼死吃河豚”；9）忌吃死甲鱼。
36、其它食用禁忌：1）忌生吃螃蟹活吃虾；2）忌吃精白米；3）豆制品不宜过量；4）醋不宜过量；5）少吃或不吃酱油；6）忌用白酒代替料酒；7）少食和不食蔗糖和糖精；8）少食松花皮蛋；9）鸡蛋煮熟后不马上食用时忌冷浸；10）鸡蛋忌横放保存；11）忌喝火锅汤；12）忌用维生素C药片代替水果、蔬菜；13）忌长期吃素食；13）粽子忌多吃；14）少食多味瓜子；15）忌空腹吃香蕉；16）忌喝剩菜汤；17）吃豆腐忌放葱。
37、味精使用五忌：1）忌使用过量；2）忌长时间高温加热；3）忌在酸碱性食品中放入味精；4）忌每菜必用；5）婴儿食品忌使用味精。
38、食油五忌：1）禁食生豆油；2）禁食大麻油；3）禁食生棉籽油；4）不食或少食牛油；5）禁食变质的食油。
39、饮水习惯禁忌：1）忌一次性暴饮；2）忌长期饮用蒸馏水；3）忌饮生水；4）装在瓶内已有多天的老化水应忌饮。
40、忌嚼食槟榔：据调查，嚼槟榔是引起口腔癌的重要因素。槟榔中含有各种不同的化学物质，并具有致癌作用。市售槟榔含城氟量高达每千克78毫克，细菌多得无法计数，部分还含有白霉、黄霉和大肠杆菌。
41、忌同吃的食物：胡萝卜与白萝卜、洋葱与蜂蜜、生葱与蜂蜜、豆腐与蜂蜜、香蕉与芋艿、香蕉与马铃薯、黄瓜与花生、柿子与螃蟹、甘草与鲤鱼、滋补药与牛奶、橘子与牛奶、豆浆与蜂蜜、猪肉与菱角、猪肉与糖麻花、狗肉与绿豆、羊肉与西瓜、羊肉与梅干菜、兔肉与芹菜、兔肉与小白菜、鸡肉与芥菜、鸡肉与菊花、蛇肉与萝卜、鹅肉与鸭梨、鲍鱼与冬瓜、青蛙与茶水、蚕豆与田螺、田螺与甜瓜、洋葱与癞蛤蟆、桃子与烧酒、生姜与白酒、鸡蛋与糖精、猪肝与维生素C等。1）与芹菜相克的食物：黄瓜、蚬、蛤、毛蚶、蟹；2）与黄瓜相克的食物：柑桔、西红柿、花菜、菠菜、小白菜；3）与韭菜相克的食物：蜂蜜、白酒；4）与菠菜相克的食物：豆腐、鳝鱼；5）与辣椒相克的食物：胡萝卜、南瓜、黄瓜；6）与猪肉相克的食物：牛肉、驴马肉、羊肝、香菜、虾、田螺；7）与猪肝相克的食物：鹌鹑、西红柿、辣椒、菜花；8）与羊肉相克的食物：豆酱、乳酪、醋、荞麦面、茶；9）与鸡肉相克的食物：鲤鱼、芥末、大蒜；10）与兔肉相克的食物：桔子、芥末、鸡蛋、姜；11）与鲤鱼相克的食物：咸菜、赤小豆、小豆叶、猪肉；12）与甲鱼相克的食物：猪肉、苋菜、芥末、鸭蛋；13）与螃蟹相克的食物：梨、茄子、柿子、花生仁、冷食、泥鳅、石榴、香瓜；14）与山楂相克的食物：猪肝、富含维生素C的果蔬、海味；15）与柿子相克的食物：章鱼、海带、紫菜、白薯、酒、酸菜、螃蟹；16）与醋相克的食物：牛奶、羊肉、胡萝卜；17）与红糖相克的食物：豆浆、竹笋、牛奶、含铜食物；18）与牛奶相克的食物：米汤、钙、酸性食物、桔子、巧克力、药物、酒。
42、饮食习惯：1）忌吃得太快；2）慎吃海鲜；3）忌用矮桌或蹲着进食；4）忌边看电视边吃饭。
43、健康吃火锅的六个常识：1）多放些蔬菜；2）适量放些豆腐；3）加些白莲；4）可以放点生姜；5）调味料要清淡；6）餐后多吃些水果。
44、饭后禁忌：1）忌饭后立即洗澡、游泳；2）忌饭后马上去排便；3）忌饭后立即睡觉。
45、乘飞机前饮食四忌：1）忌吃得过饱；2）忌食多纤维和容易产生气体的食物；3）忌进食过分油腻和容易产生气体的食物；4）忌进食过晚。
