不同包装对豆沙馅料中菌落总数和大肠菌群的影响
本文针对冷、热真空包装豆沙馅料中菌落总数和大肠菌群进行了测定。试验证明,冷真空包装中菌落和大肠菌群可能超出国家标准,而热真空包装中菌落和大肠菌类不超出国家标准。(请下载附件)