从中医的角度出发，海参是一种食疗功效很高的养生食材。因为它具有补肾养血、提高人体免疫力的功效，经常食用，可达到防病治病的目的。以下就是关于海参的食用方法指导，希望对大家有所帮助。
1、涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分。
2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法。
3、凉拌海参时不能放醋，因为放了醋，在营养上就会大打折扣。
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保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。如果是是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
海参的食用方法
海参鸡汤的做法
材料：
鸡半只、海参1袋、姜片、清水1升。
做法：
1、鸡去皮洗净后斩件焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、加入适量盐调味即可。
