净茭白400克，花生油50克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋1克，精盐1克。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;素菜。
菜谱属地：川菜。
制作方法：
1.茭白切成滚刀块，洗净待用。
2.将炒锅放火上，倒入花生油25克，温热时，放入番茄沙司炒香，翻红色时倒入茭白块。
3、白糖、精盐、清水、焖烧2分钟，淋上白醋和余油，翻锅装盘即成。
健康提示：
茭白营养价值高，富含蛋白质和维生素，有利尿止渴、解酒毒等功效。该食谱美味营养。
