川菜作为我国四大菜系之一，川菜的风味在中国乃至世界菜品上都独一无二. 风味调料是川菜赖以生存的物质基础. 在当前餐饮市场及家庭饮食市场中，川菜已成为人们饮食消费的亮点，然而川菜一直都是以手工技艺为主的作坊式制作，这种加工模式很难适应现代社会高效率、快节奏的要求，开发具有代表性的复合川菜调味料具有广阔的市场前景. 通过产业化将厨师制作菜品的过程由多个工种的分工和配合形成了一个完整的工艺化过程，从而实现川菜生产的规范化和标准化成为必然趋势（请下载件）
