清蒸三文鱼
原料：
三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。（不放也可以）
做法：
1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
柠汁香煎三文鱼
原料：三文鱼、新奇士柠檬、豌豆。
调料：白葡萄酒、百里香碎、盐、胡椒粉、薄荷、橄榄油。
做法：
1、三文鱼切大片，将柠檬切开挤上柠檬汁加盐、胡椒粉、百里香碎、白葡萄酒腌渍十分钟。
2、煎锅烧热放少许油，放入三文鱼两面煎熟捞出。
3、锅中放少许橄榄油，煸炒豌豆撒入百里香、加白葡萄酒、盐、挤入鲜柠檬汁调成汁。
甜酸五香三文鱼
做法：1、准备配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽酱油一大匙，拌匀备用。另取一个小碗，倒入辣椒粉，海盐，和五香粉各适量（根据自己的口味来调整具体的用量吧）。
2、带皮的三文鱼片两段儿。
3、把小碗里的辣椒粉，盐和五香粉拌匀，均匀地抹在三文鱼的鱼皮上。注：只抹这一面儿哈
4、把鱼皮的一面向下，放在烤盘上。
5、放入烤箱，用烤箱的上火（Broil的火力），烤大约12－16分钟，烤到用叉子一拨，很容易就能拨掉鱼肉的程度，就是好了。或者，烤到你自己喜欢吃的生熟程度。取出，撒上些葱花儿，然后，把调好的蜂蜜醋和酱油倒入小锅里，煮到有点儿冒泡泡的感觉，就好了。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可。
注：
1、如果不怕麻烦的话，也可以在烤鱼的过程中，不停地往鱼肉上刷那个酱汁，会更入味，然后再把剩下的酱汁煮熟。我懒，这一步就跳过不练了，也不错吃。
2、也可以用微波炉把酱汁煮至冒泡泡，更省事儿些，大约转1分钟左右即可。
三文鱼刺身
原料：鲜三文鱼柳150克、白萝卜适量。
辅料：苏子叶，绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、红椒丝少许。
做法：1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧
2、三文鱼柳切成厚片，放入盘中。
3、再切一些薄片，摆在苏子叶上成花形。
4、把绿芥末酱做成堆形，柠檬片放在一旁
5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
