豆腐300g，油、盐、菜脯、蒜粒、芹菜、葱、生抽各适量。
工艺做法：烧。
配菜专区：热菜；素菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、豆腐煎到两面金黄色，取出备用；
2、菜脯放入锅中爆香，倒入煎好的豆腐，加少许水，盖上盖子焖一下，让豆腐吸收菜脯的香味；
3、加入生抽调味，加入芹菜、葱、蒜粒、盐翻匀，出锅。
健康提示：
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
