三、专家观点：挑选水果当作早餐
能做为控制体重的蔬果要符合价格便宜、四季都有、好吃三大要素。奇异果营养密度高且酵素可阻断油脂吸收，达最佳作用是与肉类同时食用，吃早餐边喝奇异果汁，或将奇异果加进含肉类的沙拉中，都是很好的选择。
四、营养师观点：不能忽视水果糖分
早餐若有水果，更能达到一餐1碗蔬菜、1个水果的预防疾病建议量。但水果还是有热量与糖分的考量，通常4个拳头大小的水果接近于1碗饭或2片吐司的热量，想吃水果餐替换主食，要控制在1个拳头的份量，体重才不会不降反升。
水果早餐的水果选择也有小诀窍，最简单的就是尽量选择季节性水果，然后直接生吃。人也是自然的一部分，顺应大自然季节的节奏，选择季节性水果，对身体最好。这个季节可以选择草莓与苹果。
水果早餐的量不需要特别限制，可以吃到有饱足感。但是其实早上食欲比较差，一般来说应该不会吃太多。
很多人对于早餐吃水果会不会对身体“太冷”这一点有疑虑。对于体质较冷的人来说，可以搭配饮品来解决这个问题，比方说黑豆差，玄米茶，或是姜茶。如果这些都没办法准备，可以用一般的热水来代替。如果有时候早上想要吃点热的东西，可以用蔬菜汤来代替水果。虽然没有生食水果的酵素，但是同样能够达到让肠胃休息的目的。
吃腻了水果，可以换换喝蔬菜汤。做好了蔬菜汤，可以放在冰箱中，要吃的时候加热就可以，非常方便。
五、奇异果水果早餐
材料：奇异果1颗、苹果半颗、快煮燕麦片半个饭碗
作法：奇异果洗净往皮后切小块备用，苹果洗净后连皮切小块。将麦片和苹果加水500c.c.以大火煮开后关火，待温度降到适口温度后再放进奇异果即可。
营养分析：奇异果营养密度高;苹果富含果胶，有助控制体重，吃了也有饱足感，而方便快熟的燕麦片很适合当作快速早餐。
