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8道瘦脸食谱(2)

时间:2013/3/6 13:34:00 来源:网友

  三、芹菜豆腐干

  材料:芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

  制作步骤:

  1、豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;

  2、花椒泡热水制成花椒水,锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

  3、再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

  4、加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

胡萝卜丝

  四、胡萝卜丝炒青蒜

  材料:胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

  制作步骤:

  1、胡萝卜洗净去皮,擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮,切碎;酸咸菜切小丁,蒜苗洗净切碎备用;

  2、锅中放入少许油加热至五成,放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白,然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;

  3、锅中放入适量油加热,放入胡萝卜丝翻炒片刻,加入少许生抽和盐调味;

  4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎,翻炒均匀即可出锅。


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