喝铁观音秋茶时要注意什么

经验告诉我们，铁观音秋茶是最美味的，但是我们在喝铁观音秋茶的时候要注意什么呢？

通过资料证明，秋茶在新出炉时，不宜现泡现喝刚炒制的秋茶，尚残留部分水分、异味，其中一些残留成分甚至对健康不利。因此，可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干，然后拣梗分装。装袋的标准是，茶叶干燥，无任何异味。

分装后的茶叶，有条件的要放入冰柜冷藏，至少放置24小时后，再取出冲泡。这样的茶叶，经过毛茶晒晾、去味，加上冷藏回鲜，其养分冲泡才能充分溶于汤中，而且香气、滋味等也才能充分体现。