食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 食品常识 > 特色食品 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

永春篾香

时间:2013/2/28 15:17:00 来源:网友

永春篾香历史悠久,距今已有1000多年历史,是唐宋移居泉州的阿拉伯人蒲氏家族后裔生产的手工艺产品,它于明末清初于泉州逐步引进内地并发展起来的,明清时,蒲氏家族逐步衰落,而永春的蒲氏后裔,将祖先传下来的制香手艺世代相传至今,并将之发扬光大。

永春篾香是唐宋移居福建省泉州市的阿拉伯人蒲氏家族后裔,于明末清初引进、发展起来的。它历史悠久,驰名闽南和东南亚各地,成为永春县外贸出口的主要产品之一。

永春蒲氏家族所制香名繁多,有降真香、沉香、檀香、兰花香、奇楠香、时香等。从形态分主要有线香、篾香、袋香三种。线香即香料加粘合剂拌匀后,做成直条或圈形的香料。篾香是以细小的竹篾为骨,香料研成粉末后,把粘合剂涂上篾骨,然后,粘上香料粉做成的。

简介

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对永春篾香地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2006年12月27日起对永春篾香实施地理标志产品保护。

保护范围

永春篾香地理标志产品保护范围以福建省永春县人民政府《关于界定永春篾香地理标志产品保护范围的请示》(永政文[2006]108号)提出的范围为准,为福建省永春县达埔镇现辖行政区域。

质量技术要求

(一)保护产品类别。

竹枝香。

(二)制作工艺要求。

1.主要原材料要求:

沉香应选用沉木粉进行配制;檀香应选用檀木粉进行配制;柏木香应选用柏木粉进行配制;中药香应选用永春本地产的泽兰(取其茎、叶,当年生)、茯香(取其茎、叶,当年生)、细辛(取其叶、茎、根,当年生)、灵香草(取其叶、茎、根,当年生)、柑松(取其根)、大黄(取其根)、甘草(取其根)、芸木(取其根)、白芷(取其根)、三奈(取其根)、川芎(取其根)、当归(取其根)、高良姜(取其根)、公丁香(取其果)、大茴(取其果,当年生)、小茴(取其果,当年生)、辛夷花(取其果,当年生)、陈皮(取其果,当年生)、花椒(取其果,当年生)等几十种中草药材,按照传统配方进行配制。

2.竹枝制作工艺要求:

选本地区种植3年以上、直径要求达到7㎝以上的毛竹为原料;裁节长度控制在1.70m至2.55m,开条每条宽度1.8㎝,每片厚度为2㎜;烘干时用无缝钢管将热量传送至烘房烘干,直至竹枝颜色变白、易折断;除去竹(篾)骨的竹须。

3.香料制备工艺要求:

按不同产品不同颜色要求进行色粉配制;选用上粘、中粘、白树粘3种粘粉,以1:1:1配制;香粉配制应按产品的不同香型选用不同香料进行配制,无香型的香料选用白木粉配制,香料用100目筛子过筛,制成香粉;后按每100㎏香粉加水18至25㎏、色粉2㎏至3㎏、硝酸钾2㎏配比香料进行配制。

4. 竹枝香制作工艺要求:

将制作好的竹枝前2/3浸入清水进行沾水,时间5至10s;后浸入配制好的粘着剂中,时间1min;再将竹枝放在手臂展成扇形,在香料粉盘内上下左右滚动,时间2至3min;手工制作进行抡纸扇,再进入制香机滚动,连续操作3次;春季太阳光晒6至8h,夏、秋季3至4h,采用烘干法的烘干房温度控制在70至80℃,时间2至3h。

专用标志使用

永春篾香地理标志产品保护范围内的生产者,可向福建省永春县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

自本公告发布之日起,各地质检部门开始对永春篾香实施地理标志产品保护措施。


相关搜索: 篾香 地理标志
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图