种类
淡炼乳:将牛乳浓缩至原体积的40%后,装缸,密封,并经灭菌的制品。外观色淡似稀奶油
甜炼乳:在原牛乳中添加15~16%的蔗糖,浓缩至原体积的40%左右,其成品中含糖40%-45%,有全脂和脱脂甜炼乳之分。色淡黄,象蛋黄酱