基围虾(对虾科)Metapenaeus affinis
又名:麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、新对虾、砂虾、红爪虾。
常见品种:刀额新对虾和近缘新对虾
形态特征体淡棕色,额角上缘6~9齿,下缘无齿。无中央沟,第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2,腹部第1~6节背面具纵脊,尾节无侧刺。第一对步足具座节刺,末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似,不同的是其腹部游泳肢鲜红色。雄性交接器为“Y”形,雌性交接器为“c”形,中央板呈台状。
产地分布:主要分布于日本东海岸,中国东海与南海,菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。中国沿海5~8月为产卵盛期。
营养成分热量 (768.39千卡)
维生素B6 (0.16毫克)
蛋白质 (78.84克)
脂肪 (36.60克)
泛酸 (0.11毫克)
碳水化合物 (33.99克)
叶酸 (14.80微克)
膳食纤维 (3.10克)
维生素A(3.10微克)
维生素K (0.70微克)
胡萝卜素 (18.70微克)
硫胺素(0.12毫克)
核黄素 (0.31毫克)
尼克酸 (11.92毫克)
维生素C (2.60毫克)
维生素E(34.49毫克)
钙 (355.19毫克)
磷 (598.39毫克)
钾 (1190.78毫克)
钠 (5058.69毫克)
镁 (217.11毫克)
铁 (10.14毫克)
锌 (5.83毫克)
硒 (159.96微克)
铜 (2.25毫克)
锰 (1.48毫克)
营养价值:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
经济价值刀额新对虾和近缘新对虾均为经济虾类中的中小型对虾。刀额新对虾体长一般为7.5~16厘米,近缘新对虾体长为8~15厘米。两种虾体重均为4~50克。广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄,是新对虾属中经济价值较高的两种虾。目前广东已开始养殖。在香港养两个月左右即可上市。捕捞成活率高,较耐干运,是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的重要品种。营养价值与其他虾类相近。