蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻
3、小红椒(小米辣)切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀(这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了)
5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度)
8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸(大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟)
9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
香菇火腿蒸鳕鱼
制作方法：
1、将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
2、姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3、取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4、蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
TIPS：
1、蒸鱼豉油在超市的调料货架有售，除了用来清蒸各种鱼类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很鲜美哈。
2、如果买不到蒸鱼豉油，用等量的蚝油代替也可。
3、做这个菜时，金华火腿最好选用肥瘦各一半，肥肉中的油份加热后溶解在菜里，可以提香，还能使鱼肉的口感软嫩。
蒜蓉烧带子
1、袋子买回来后开边，去肠子，再用清水加点蒜末泡半个小时
2、然后再用流水慢慢洗干净，最好把滑滑的东东洗掉
3、准备蒜头
4、去皮，剁成蓉，这个生蒜蓉需要大概小半碗，我用了差不多整整一个蒜头
5、洗干净适量蒜末，半个青椒(喜欢辣的可以多加点)一小块姜
6、把这些东西都切成蓉，又是半个小碗
7、把又将魔的那一碗配料下油锅炒香
8、最后把两种生熟的配料搅拌均匀，加盐调入味，把配料均匀的防盗每个带子上面，入烤箱，210度，上下烤8-10分钟(怕不够味的话可以再撒点盐分)
9、另起锅，烧热少量油备用
10、待带子烤好，撒上葱花，浇上热油，就开吃
营养功效：
带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。
带子含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
新鲜带子含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值。
蒜头，预防感冒，杀菌，具有明显的降血脂和预防冠心病和动脉硬化的作用!还能保护肝脏。常吃蒜头据说还能延缓衰老爱哈哈。虽然居然不太喜欢整个蒜头放进嘴巴，但是和海鲜搭档的蒜头居然超级喜欢喽!
