团团圆圆
材料：芋艿子；
调料：盐、植物油、芝麻、素易鲜、淀粉；
做法：
1、将芋艿洗净、煮熟、去皮、捣成泥，拌入盐、素易鲜、少许淀粉，做成小丸子，入油锅炸脆，装盘，撒些熟芝麻即可食用；
2、可以用些其它蔬果作装饰，显得丰富多彩、有情调。
绿茶脆皮汤圆
原料：糯米粉、绿茶粉、豆沙馅、植物油。
做法：
1、糯米粉与适量绿茶粉加水揉成面团。
2、糯米面捏成小酒杯状、内放豆沙馅，封口搓成汤圆。
3、锅内放油、小火把汤圆炸到表面起小泡泡，即可捞起滤油上桌。
注：炸汤圆火不能太大，否则会外焦里面不熟。
玉米土豆球
原料：土豆（黄皮）400克、糯米150克,山楂脯50克,苹果脯80克,杏脯50克,梅脯30克,葡萄干30克,玉米（鲜）200克
调料：白砂糖100克,澄粉50克
做法：
1、 将土豆去皮切片蒸熟压烂；
2、 放在案板上加入糯米粉、白糖、什锦果脯、葡萄干揉合成土豆面团；
3、下节子揉成圆球形，放入玉米粒盆内，使球身沾满玉米粒，放入刷了油的笼内蒸熟即成。
提示：土豆去皮蒸时停放时间不能太长，否则会发黑，做出的成品会影响质量，所以应该切片后立即蒸制。
菲律宾春卷
原料：春卷皮、素肉碎（大白菜、韭菜、荠菜等）香菇、胡萝卜、洋葱、盐、糖、蒜茸、植物油、醋、辣酱油。
做法：
１、用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁调成酱汁备用。
２、做馅：把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加素肉碎、盐、煸炒，加白汤焖滚至菜半熟，再加些蘑菇精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。
３、炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸做好的酱汁。
附：春卷皮子制作方法：
1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。随后继续抓舂、折拢，待水全部吸入面内，面光滑不粘手时，再加100克水，醒放后继续抓舂、折拢。如此反复4～5次，至面浆厚薄符合要求，光滑有劲，一抓就能把面浆全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可摊皮。炉子上放上平锅或铁板，用油揩布揩清，烧至平锅烫手时，用右手抓起一把浆，拇指和食指扣住面浆，同时不停地上下甩动(不使面浆下落)。摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。如有破洞，可再摊一小块皮子补上，每斤面粉一般可摊皮子50张左右。
泰式菠萝年夜饭
原料：糙米饭、菠萝、提子干、黄瓜、素鸡、素腊肠、咖喱粉、坎诺拉植物黄油（无反式脂肪酸）、胡椒粉。
做法：
1、 素鸡切成粒待用。
2、 素腊肠放入油锅中微炸，冷却后切成粒待用。
3、 黄瓜洗干净，切成粒待用。
4、 取下菠萝叶冠，切除菠萝皮，将二头和中间的筋切掉，切成粒待用。
5、 炒锅内，加热后放入植物黄油、姜末略微煸炒，再加入素鸡肉粒、素腊肠一同翻炒，锅里加糙米饭、少许咖喱粉一起煸炒。然后放入提子干，中大火炒香，最后调入盐、蘑菇精、胡椒粉和菠萝、青瓜，调好口味继续大火快炒一会儿，盛入盘内压成形即可。
法式香脂醋焗鸡
A料：素童子鸡80克；苹果30克；青红椒20克；
B调：香脂醋30克；素蚝油20克；白糖10克；盐5克；胡椒3克
C料：面粉，澄面各50克；泡打粉5克；冰水60克；生油10克
制作方法：
1、C料打成天妇罗浆备用，童子鸡切小块，苹果切粒，青红椒切块，把鸡块放入天妇罗浆炸酥；
2、调好B调料汁，加入素鸡块，苹果粒等，翻均即可。
蚝油香芒素螺肉
原料：白蘑菇200克；面线50克； 面粉50克；蚝油50克；苹果粒20克
制法：
1、 白蘑菇淖水备用
2、 白蘑菇用牙签串好上面粉炸至金黄色
3、 面线制成鸟巢炸至金黄色备用
4、 热锅走油，用蚝油调味倒入炸好的白蘑菇，略炒后装入鸟巢即可。
