大寒历来是保健养生的重要时期，民间自古即有流传“大寒大寒，防风御寒；早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法，由此可见一斑。这段时间的天气时而寒风刺骨，时而暖意融融，气温犹如坐过山车般上上下下，大多数上班一族又迎来了一年之中工作最繁重的时候，在这个冷热不定大寒时节，我们应该如何养生呢？以下是小编向大家推荐几个大寒养生食谱。
白胡椒煲猪肚汤
材料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1．把猪肚反复用水冲洗净；
2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
温暖提示：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
羊肉炖白萝卜
材料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
做法：
1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用；
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
温暖提示：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
