食谱原料：
鸡蛋1个，牛奶250ml，糖2勺。
工艺做法：炖。
配菜专区：热菜；荤菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、鸡蛋打入碗中，加2勺白糖，打散。静待3-5分钟，让糖充分溶解；
2、把鸡蛋过筛。过3次；
3、牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；
4、继续过筛2次；
5、气泡用小勺挑出，挑干净；
6、碗蒙上保鲜膜，锅下冷水，大火蒸15分钟即可。
健康提示：
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
