很多人在喝奶后会出现腹痛、腹胀、肠鸣，甚至腹泻等，因此不再敢喝奶，甚至轻易放弃了营养丰富的奶制品。殊不知这是不科学的决定！
喝奶后出现腹痛、腹胀、肠鸣等症状称为乳糖不耐受症，是由于体内乳糖酶缺乏引起的乳糖消化或吸收不良，当乳糖进入结肠后被细菌酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳，刺激肠壁，增加肠蠕动而出现上述症状。 有些人可能以前喝奶没有不良反应，可是现在喝奶就开始出现乳糖不耐受的症状了，这是因为乳糖酶活性随年龄的增长而逐渐减少，最终成为乳糖酶缺乏并导致乳糖不耐受。
乳糖酶缺乏是正常现象，一般认为与世世代代形成的饮食习惯不同所造成的遗传基因特性有关，形成了对乳糖的不适应性。对于乳糖不耐受者，要明确这样的一个概念：即使你对乳糖不耐受，你也能吸收部分乳糖。那么，如何更好的克服乳糖不耐受呢？
1. 饮奶之前先吃“饭”，不怕“腹泻”来捣乱
一般来说，空腹饮奶容易出现乳糖不耐受症状，可是如果在喝奶前或喝奶同时吃一些面包，饼干或馒头等谷类食物，牛奶中的乳糖浓度得到“稀释”，可以有效地缓解或避免不舒服的症状出现。
2. 少量多次常饮奶，远离过敏并不难
很多乳糖不耐受者并不是喝一口牛奶就出现症状，这说明对牛奶还是有一定的耐受程度。如有的人喝一杯奶才出现腹胀、腹泻，这种情况可以一次喝半杯奶，就不会有任何不舒服的症状。采用少量多次的办法，既可以摸索个人的耐受量，又可以逐步增强对牛奶的适应性和耐受力。
3. 乳品家族找替代，优质膳食不离“奶”
大部分乳糖不耐者对鲜奶的反应比较重，这时可以选择其他的奶制品如酸奶和奶酪等。酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程使得原奶中的20~30%的乳糖被降解，更易消化吸收，这是乳糖不耐受者的最佳之选。
奶类是营养价值很高的食品，奶中的乳糖经发酵产生的乳酸可提高食物中钙、磷、钾、铁等矿物质的吸收利用。不要因“乳糖不耐受”盲目拒绝饮奶；拒绝奶类，等于拒绝了健康。乳糖不耐受，罪魁祸首不是“奶”。走出误区是关键，科学饮奶是要点！
