欧洲经济一片萧条，葡萄牙也不例外。如何提振本国经济？葡萄牙人把脑子动到了葡式蛋挞身上，拟将这种传统美食卖往世界各地，就像美国的汉堡一样。
求出路
葡萄牙经济今年下滑3％，欧盟和国际货币基金组织紧急提供大约960亿美元救助资金，以稳定葡萄牙公共财政。同其他陷入危机的欧元区国家一样，葡萄牙打算依靠出口提振经济，恢复贸易顺差，出口商品之一就是葡式蛋挞。
葡萄牙经济部长阿尔瓦罗・桑托斯・佩雷拉今年1月说，美国的汉堡和甜甜圈在国际市场取得广泛成功，“葡式蛋挞是葡萄牙最具标志性的产品，不论（出口）能否成功，我们为什么不呢？”
事实上，佩雷拉提出这一建议之前，一个名为“生意”的经销商已经制订计划，开办“里斯本蛋挞”连锁咖啡店，把蛋挞销往国外。法新社23日援引“生意”项目经理努诺・塞亚布拉的话报道：“在经济部长发表声明之前几个月，我们的项目已经启动。”
历史久
蛋挞历史悠久。第一个蛋挞据称在里斯本附近贝伦的一座天主教堂中诞生。教徒们把鸡蛋清用于淀粉，为避免浪费，剩下的不少蛋黄便用来做蛋挞。
贝伦一家面包店从19世纪开始出售蛋挞。贝伦是当时葡萄牙探险家的出海港口，交通繁忙，蛋挞得以在国内外推广，传至巴西、莫桑比克，甚至漂洋过海经中国澳门传至香港和内地，广受欢迎。
贝伦面包店的蛋挞被誉为葡萄牙最美味的蛋挞，每天吸引数百名顾客前往品尝。不过，面包店一直保密蛋挞配方，并且认为手工产品不适合大批量生产，拒绝开拓海外市场。
贝伦面包店的蛋挞生意兴隆，各式葡式蛋挞如雨后春笋，近年来遍布全球。“生意”决定以此为契机，把原创品牌“里斯本蛋挞”连锁咖啡店推向全球。
口味正
“里斯本蛋挞”咖啡店经数月测试，找出口味最佳的葡式蛋挞配方，确保各连锁店的蛋挞味道一致，都是里斯本味儿。
塞亚布拉说，连锁店经营的核心理念是里斯本这座城市，店内还会推出其他里斯本特色产品，如里斯本风味的浓缩咖啡和一种樱桃酿成的酒。
第一家“里斯本蛋挞”6月在里斯本老城开张。按照规划，到今年底，将陆续有10家连锁店在葡萄牙开业。塞亚布拉说，国外第一家“里斯本蛋挞”下月将在法国巴黎开业，至2016年，连锁店会“登陆”巴西、北美和亚洲。
塞亚布拉认为，“里斯本蛋挞”前景看好，因为“世界需要蛋挞”。（张怡如）
