枸杞（学名：Lycium chinense）是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
枸杞子的营养成分含量：
热量 258 (千卡) B1硫胺素 0.35 (毫克) CA钙 60 (毫克)
蛋白质 13.9 (克) B2核黄素 0.46 (毫克) MG镁 96 (毫克)
脂肪 1.5 (克) B5烟酸 4 (毫克) FE铁 5.4 (毫克)
碳水化合物 47.2 (克) VC维生素C 48 (毫克) MA锰 0.87 (毫克)
膳食纤维 16.9 (克) VE维生素E 1.86 (毫克) ZN锌 1.48 (毫克)
维生素A 1625 (微克) 胆固醇 0 (毫克) CU铜 (毫克)
胡罗卜素 3.8 (微克) LI钾 434 (毫克) P磷 209 (毫克)
视黄醇当量 16.7 (微克) NA钠 252.1 (毫克) SE硒 13.25 (微克)
