李子，拉丁名Prunus，是蔷薇科植物李树的果实。我国大部分地区均产，7～8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，全年食用。
李子的营养成分含量：
热量 36 (千卡) B1硫胺素 0.03 (毫克) CA钙 8 (毫克)
蛋白质 0.7 (克) B2核黄素 0.02 (毫克) MG镁 10 (毫克)
脂肪 0.2 (克) B5烟酸 0.4 (毫克) FE铁 0.6 (毫克)
碳水化合物 7.8 (克) VC维生素C 5 (毫克) MA锰 0.16 (毫克)
膳食纤维 0.9 (克) VE维生素E 0.74 (毫克) ZN锌 0.14 (毫克)
维生素A 25 (微克) 胆固醇 0 (毫克) CU铜 (毫克)
胡罗卜素 0.4 (微克) LI钾 144 (毫克) P磷 11 (毫克)
视黄醇当量 90 (微克) NA钠 3.8 (毫克) SE硒 0.23 (微克)
李子一般人都能使用，尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用.
