主料:土豆
辅料:红椒 朝天椒 干辣椒 花椒 蒜 泡红椒
调料:酱油 白醋 白糖 食盐 鸡精
1朝天椒,红椒切末,蒜切片
2锅里放入2大匙芝麻油,煸香辣椒和蒜片,直到辣味传出后放入酱油,糖煮开至糖溶化,关火,加入醋拌匀
3酸辣泡椒就做好了,放入冰箱保存,时间越长越好吃,平时做凉拌也很好用噢
4土豆刨丝放入水中,洗去淀粉,滤干备用,干辣椒去籽切丁,蒜切片
5锅里放入油,把花椒碎(或花椒粒)煸出香味,过滤取油备用
6用花椒油爆香干辣椒,蒜片
7放入土豆丝拌炒,加入2大匙的酸辣泡椒(只要泡椒就好,汤不要放进去),调入盐,鸡精就可以了