老人应该如何吃肥肉
长期以来，许多人总把吃肥肉与得高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们得这些疾病的罪魁祸首。甚至有些患高血脂的老年朋友连稍肥一点的肉都不吃，其实，这是对肥肉的一种误解。
我们说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉(猪腹部)、肘子肉(猪后腿)上的一些部分。从营养上来说，适当地吃这些肥肉不仅对身体无害，而且还有益于人体的健康。特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。
日本曾对数十名百岁老人的饮食习惯进行调查，发现大多数长寿老人除了爱劳动、乐观以外，几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉，而这些老人中没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。
之后，有关专家通过实验指出，随着炖肥肉的时间增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%，达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加，在两小时时，达到最高值。
这样，相当于让肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)转化为对人体有利的因素(单、多不饱和脂肪酸)，同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分(丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸)，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
老年人应少穿松紧带裤子
许多中老年人都喜欢穿松紧带的裤子，认为这样穿脱起来比较简便。有的中老年人为了防止皮筋过早松懈，还会专门选用一些弹性较强的松紧带。但上海静安老年医院康复科主任王凯说：“松紧带过紧，并不利于身体健康。”
首先，松紧带勒得过紧，容易使腹部血压增高，导致静脉血回流差，供血不畅。其次，过紧的松紧带，会勒到两侧的肾脏，使肾脏压力增大，阻碍肾内血液循环，严重的还可能导致肾功能受损或肾萎缩。如果老年人患有糖尿病，松紧带过紧，还会影响血糖的正常浓度。
“对于一些较瘦的人来说，松紧带更不能过紧。”王凯说，较瘦的人，皮下组织薄，如果松紧带太紧，容易磨损皮肤。此外，吃饭时，最好也不要穿松紧带较紧的裤子，否则会影响胃肠道的正常蠕动，导致消化不良。
王凯最后提醒，如果老年人一定要穿松紧带的裤子，那就挑选弹性适度、穿上去身体觉得很舒服、腹部没有压迫感的。而且，裤腰不要提得太高或太低，太高对胃不好，太低对腹部不好，一般系在肚脐处为宜。
