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新鲜瓜果的创新食法(3)

时间:2012/10/19 13:00:00 来源:网友

  鲜瓜鸡尾酒

  可将哈密瓜、西瓜、白瓜各种瓜类食物切成丁,盛入玻璃容器中冷藏,加入慕司卡多微甜白酒,或其它种类的甜酒,份量以没过瓜块为宜,即大功告成。还有什么鸡尾酒比这更容易的?

  瓜类食物+羊奶干酪

  这道菜肴的口味比较特别,但是对于喜欢尝试新菜式的人来说,值得一试。将西瓜切成小块状,单独放在一个盘子里,放入些许薄荷和一小块羊奶干酪,再滴上几滴柠檬汁,和一小撮胡椒、盐。这道菜集咸、甜、辣于一身,滋味奇妙。

  玉米

  玉米是一种不易冷藏和放置太久的食物,否则甜香的原味会遭受不同程度的破坏,新鲜的玉米最好吃。它富含玉米黄质,保护视力,并能增强身体抵抗力。新鲜的玉米,颗粒饱满圆润,买回家后宜在三天内食用。

  玉米煎蛋卷

  将干净的玉米粒,与4-5只鸡蛋打成的蛋液混合拌匀,在平锅中倒入少许黄油,将玉米粒和蛋液的混合物缓缓倒入锅内,加如少许莫泽雷勒干酪和紫苏末,煎至熟透即可食用,好吃好看。

  炒嫩玉米

  有少量油爆炒青葱片刻,放入嫩玉米粒和少许清水,可加洋茴、或紫苏、或小葱、或芹菜调味,再放入1/2杯羊奶干酪,撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒,西式吃法,带来新鲜感觉。

  豆煮玉米

  这是一种印地安吃法。将新鲜的玉米粒和四季豆粒,按3:1的比例混合,加入几匙黄油,倒入清水直至水没过一半的混合物,1/2匙盐和些许胡椒,用小火慢煮,直至水分熬干,盛出即可食用。更地道的印地安吃法是,加入红辣椒调味,别有风味。

  番茄

  番茄是在色泽、形态、味道方面都能诱发食欲的食物之一。它含有丰富的番茄红素和维生素C,放置时需要注意的是,宜在室温下保存,冷藏会破坏其原本的物质结构。熟透的番茄能最大程度地分解出番茄红素。

  番茄+樱桃+葡萄干+梨

  随意地将番茄切成丁状(小番茄可从中间切开,或干脆保持原状,均可),与樱桃、葡萄干、切成丁的梨混合,放一匙橄榄油,一同倒入锅内慢煮至熟透,注意不要将西红柿煮成了粘稠状。撒上少许胡椒盛出,可抹在烤面包片上食用,还可以用来拌意大利面吃。

  番茄+米饭+面包屑

  别出心裁的将番茄从中间切开,填充上煮好的米饭,撒上蒜末、芹菜和紫苏末调味,倒入少许橄榄油,放到微波炉中调至高温档烘烤20分钟,取出食用的时候,撒上一些面包屑,不仅菜式有趣,吃起来还颇具异国风味。

  番茄+莫泽雷勒干酪+柠檬汁

  将番茄从中间切开,加少许胡椒、盐、莫泽雷勒干酪、蒜末和柠檬汁,滴1-2滴橄榄油,在微波炉中调至高温档加热20分钟,直到番茄被熬成稠状,盛出,加入三明治中食用,营养美味。

  以上6种食物都是日常生活中再常见不过的几样,吃惯了中餐菜式,偶尔换换西式风格,以全新的口感,获取丰富的营养,您大可以挑战一下自己的味觉,动手尝试一番。


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