盛夏，各类瓜果涌进市场，瓜果因其营养丰富，很受广大消费者的喜爱。那么这些瓜果该怎样吃，才能吃出健康?在此，我们整理了夏季吃瓜的各种健康常识，希望能帮助您安然度过炎热的夏天。
西瓜西瓜含有蛋白质、葡萄糖、果胶物质、可吸收微量元素和尼克酸、维生素A、B、C，另外，钙、磷、铁也十分丰富。西瓜含水分96.6%，不仅能止渴散热，同时有疗喉痹、宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒等功效。并对心脏病及肾脏性水肿的治疗有所帮助。
西瓜鸡冻【原料】 西瓜1个(1500克左右)，小鸡1只(750克左右)，猪肉皮200克，鸡汤、盐、葱段、姜片各适量。
【操作】
1、将小鸡收拾干净，剁成五分大的块，用开水烫一下，捞出，用凉水洗净血沫，放在小盆内;2、将肉皮刮洗干净，用开水烫一下，捞出，切成小块，放在鸡块上面。然后加葱段、姜片、盐、味精、鸡汤(没过小鸡)，上笼蒸八成熟出笼;3、在西瓜蒂处切下一圆片，做盖;挖去瓜瓤(留三分厚的红瓤)。把蒸好的鸡块、肉皮、姜片、鸡汤，倒入西瓜内，调好口味，盖上瓜盖，上笼蒸约5-8分钟，出笼，拣出肉皮、葱段、姜片，放在冷处凉透，成冻即好。
【功效】 此菜味道清鲜，色香味俱全，非常适合怀孕4-7个月的孕妇食用。
禁忌1、糖尿病患者不宜吃2、肾功能不全者忌食3、感冒初期别吃西瓜4、口腔溃疡病人少吃5、产妇不宜多吃西瓜6、不宜在饭前饭后一小时吃7、西瓜不宜吃得太多8、夏季不宜吃冰西瓜黄瓜黄瓜味甘性凉，有清热解毒、利水、解烦渴的功能，可治疗咽喉肿痛、火眼、烫伤、烧伤。鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖转化为脂肪，每日生吃半斤以上，有明显减肥作用。黄瓜中苦味来源于葫芦素C，具有抗肿瘤作用，食之有助于防治食道癌。
