炖肉配香菇
无论猪肉、牛肉还是羊肉，其中所含脂肪酸均为饱和脂肪酸，胆固醇含量也颇高。过度摄取胆固醇会破坏体内胆固醇的平衡，使得坏胆固醇的量增加。日常生活中如果不注意摄取的度，经常吃炖肉或者动物内脏，对于中老年人就会有高胆固醇的危险。随着年龄的增长，细胞的胆固醇消耗量也在减少，其结果是胆固醇的蓄积量越来越大，肝病、循环系统疾病也会随之找上门来。
配香菇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还能预防动脉硬化、肝硬化等疾病。这些成分在香菇的伞状部分中含量最多，有报告显示，每天食用9g干香菇，坚持一周后，胆固醇可以下降大约10%左右。除此以外香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病有治疗作用，还能缓解消化不良、便秘等症状。香菇中丰富的食物纤维也能稳定胆固醇和血糖。由于它含有很多能够促进钠排泄的钾，因此还有降低血压的功效。认识到这个问题，每次在炖肉的同时放入一些香菇，就可以有效地中和肉类当中的多余胆固醇，除了香菇，还可以放上海带、豆腐等一起炖煮也能帮助胆固醇降解，保护你的血管。
奶酪配坚果
奶酪是在牛奶中加入凝乳酶，使牛奶中的蛋白质疑固，再经过压榨、发酵等过程制成的乳品。奶酪营养丰富，蛋白质含量达到25％左右，是补充优质蛋白质的理想食品；乳脂含量为27％左右，钙可达1.2％，最易被人体吸收，吸收率为80％～85％，是理想的补钙食品。喝牛奶不如吃奶酪，因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分。已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。
配坚果：坚果中含有丰富的磷元素，适当的磷元素补充可以提高钙质的吸收，从而为身体增加更多的钙质。钙与磷之间的比例对食物的消化、吸收都有重要意义，当食物中钙磷之比为1：2至2：1时，最适宜于钙与磷的吸收。含磷丰富的坚果包括：核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基；榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观；杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量，也同样不逊色。这些营养素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险。
让你眼花缭乱的更多选择
肉类配西兰花：肉类吃多了会给胃肠造成过多的负担，而西兰花富含的膳食纤维能迅速排出大肠中的有害物质，因此对大肠癌和结肠癌的预防效果很好。另外引起胃溃疡和胃炎的幽门螺旋杆菌很难根治，西兰花却含有的一种天然化学物质———莱菔硫烷，再嚣张的幽门螺旋杆菌在它面前也只能乖乖投降。
鸡肉配栗子：鸡肉和栗子同为健脾养胃的食材，而且易于吸收，同时它们还能增强肌体的造血能力，对预防缺铁性贫血有明显的作用。除了栗子炖鸡，还可以制作板栗红焖羊肉、栗子炖猪蹄等。栗子与粳米一起健运脾胃、增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力者服食。
萝卜配豆腐：豆腐属于豆制品，过量食用会导致腹痛、腹胀、消化不良。萝卜有很强的助消化的作用，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤的功能，而且它还含有很高的纤维成分，因此和豆腐同时食用有助于消化和对营养物质的吸收。
豆腐配鱼：豆腐和鱼一起煮还可预防心脑血管疾病，鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有高量的大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，因此对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
青椒配苦瓜：青椒中维生素C的含量最为丰富，因此可以抗氧化的效果也很明显，而苦瓜中含有多种生物活性物质，可以增强皮肤、毛发等结构组织的活力。因此，现在有许多医学家，用苦瓜进行美容护肤。这两种食物同时食用营养更为全面，美容养颜的作用也被激发出来。
