我们经常听说要减少盐的摄入量对健康有利，而且据英国专家研究发现少吃盐还可以有效防癌。
最近，世界癌症研究基金会发布了少食盐可以有效预防胃癌的消息。该研究基金会调查表示，英国人平均每人每天摄入8.6克食盐。日本厚生劳动省发布的食盐摄取标准是男性9克以下、女性7.5克以下，而世界研究基金会公布的基准是每天6克，但是实际上日本人的盐摄入量每人每天高达10克，中国更是高达12克。
英国每年大约有6000名胃癌患者发病，据世界癌症研究基金会推算，把英国人盐分摄入量控制到6克，每年可以减少14%（800名）胃癌患者的发病。
另一方面，世界癌症研究基金会宣传部相关人士还提到多吃水果和蔬菜比少吃盐更有助于预防疾病。减少盐的摄取量居然能够有效防癌，让人有些吃惊，那么接下来可能就会掀起一股“减盐”的热潮。
但是日本医学博士川上智久先生也指出，大家不必对此事过于敏感，人体保有适度的盐分是非常重要的。特别是在夏天的时候人体大量排汗，很多盐分都会随汗液排出体外，体内的盐分浓度就会降低，从而引起食欲不振，疲倦等夏季多发病。所以在大量排汗以后，一定不要忘记适时补充一些盐分。保障身体各机能正常运行。
其实无论是什么事讲究的都是一个平衡，营养物质虽好，摄取过量也会造成营养过剩，危害身体。食盐也是一样，一定要把握一个适当的摄取量。
