治疗高血压必须要限制食盐的摄入量，而主要影响血压的元素是钠，我们常说预防、治疗高血压需要限制食盐的摄入量，但是我们又不能不吃盐。有研究发现，食盐会影响人的血压，如果我们长期摄入食盐过多的时候，血压会有明显增加。对于高血压患者来说，控制食盐更成为血压稳定的一个重要因素。
食盐的主要成分是氯化钠，这些元素可以维持血液中的营养平衡，钠离子和氯离子都存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，但当钠和氯离子增多时，由于渗透压的改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留，细胞间液和血容量增加，同时回心血量、心室充盈量和输出量均增加，可使血压升高。
钠元素增多会出现细胞肿胀，导致了血压升高。细胞内外钠离子浓度梯度加大，则细胞内钠离子也增多，随之出现细胞肿胀，小动脉壁平滑肌细胞肿胀后，一方面可使管腔狭窄，外周阻力加大;另一方面使小动脉壁对血液中的缩血管物质(如肾上腺素、去甲肾上腺素、血管紧张素)反应性增加，引起小动脉痉挛，使全身各处细小动脉阻力增加，血压升高。
对于未发生高血压和已经发生高血压的患者，限制吃食盐也是有益的。实践证明，在高血压的早期或轻型高血压患者，单纯限盐即可能使血压恢复正常。而对中、重度高血压患者，限制盐的摄入量，不仅可提高其他降压药物的疗效，还可使降压药物的剂量减少，这样可大大的减少降压药物的副作用和药品费用。所以，不管是从预防高血压的角度，还是治疗高血压患者，限盐都是有益的。
