菜式1 三文鱼什锦沙律
主料：挪威三文鱼150克
配料：菠菜30克、花生15克、豆腐干15克、杏仁5克、彩椒10克、洋葱5克、生姜10克、杏干5克
调料：盐5克、生抽1匙、美极酱油1匙、镇江醋20克、蜂蜜5克、芝麻油3克
制作方法：
1、将三文鱼切成细条，加入盐、姜末、醋腌3分钟。
2、菠菜切段，豆腐干切成细条，彩椒、洋葱分别切条，生姜切细丝，杏干切条，备用。
3、将所有切好的条与段与三文鱼条拌匀，加入盐、酱油及醋，再加入蜂蜜、芝麻油、姜丝拌匀装盘，撒上花生、杏仁即成。
菜式2 彩椒三文鱼串
主料：三文鱼背肉150克
配料：青、黄、红三色彩椒各半个
调料：柠檬片2片、盐1/5小匙、黑胡椒粉1/4小匙、蜂蜜1小匙、橄榄油1大匙
制作方法：
1.将三文鱼肉用冷开水冲洗干净，擦干水分，切成小块备用;彩椒切成小块备用。
2.将柠檬片挤汁淋在鱼块上，加少许盐及蜂蜜，腌制约15分钟。
3.用竹签将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.在烤盘中铺上锡纸并刷上油，将鱼串两面刷上橄榄油，烤箱先预热，而后放入鱼串，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟，撒上黑胡椒粉即成。
