材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵 、高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。
做法：
1、猪血切成长正方形的小块，然后用开水氽一下；
2、将酸菜丝和高汤放在锅里煮5分钟后再加入猪血煮5分钟，加盐和调味；
3、沙茶酱和切成小段的韭菜放在汤碗里，再盛猪血汤拌匀就可以了食用。
高铁菜式四：番茄炖牛肉
功效：番茄与牛肉的搭配，不仅可以使牛肉更快变烂，还可以使牛肉中的铁更好的被人体吸收，大大地提高了预防缺铁性贫血的功效。
材料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、料酒10克、高汤100克。
做法：
1、洗干净牛肉后切成小块，用开水氽一下；
2、锅中放入适量清水烧开；
3、将高汤和肉，倒入锅中，放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒；
4、最后放入煸炒好的西红柿，炖烂即可，出锅时加少许盐。
