部长专门电话问我火龙果血糖指数多少？能降低血糖吗？这个问题问住了，我说一时难回答“等几天再回答吧”我说。 但一直不敢回答，因为自己没做过研究， 文献也查不道直接答案。 但是领导等不及呀，秘书又来问....我想怎么也得给个意见。 上网发现真得这个说法满“流行”，是“流言”吗也不敢说。 所以查了一些文章，资料与大家共享分析如下。
1.火龙果的GI没有文献报道，我们也没做。
2.有糖尿病人经验文章报道，说火龙果对血糖有好的控制，主要来源是西方媒体和网站 -- 吃“火龙果果粉 ”、“干果（不知道如何为干品）”等产品，一天40克，有较好控糖能力。 国内报道是说“火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用”。基本属于“流星语”， 没有根据。
3.文献报道和我国成分表中火龙果鲜果有价值的成分分析如下：
1 ）100克鲜果中含量：
* 来自中国食物成分表2004
能量 51ckal/100g 与其它热带水果如芒果、山竹相似， 比香蕉略低。
水分 85%
总糖含量 13..3 g/100g，在热带水果中属于偏低。
膳食纤维 2.0%鲜果中。 比较高
维生素E 0.14很少， 一般水果都比较少，也因为是脂溶性的。
