冬季，正是食用白萝卜的最佳时节。白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，又称莱菔或萝白。无论生吃还是熟吃，都有很好的营养价值。不仅食疗功效明显，还能够起到养病保健的作用。曾有“萝卜上街，药铺停歇”、“十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等说法。
这些也足以让我们知道白萝卜在饮食中的重要性。那么白萝卜到底有哪些功效和作用呢？首先我们先对白萝卜的营养价值进行分析。
白萝卜营养分析：白萝卜不含脂肪，主要成分为蛋白质、糖类、各种矿物质和维生素，其中维生素C和胡萝卜素含量最高。其次还含有对人体有益的各种生物酶和大量的粗纤维。
1、促进消化
白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，能很好的促消化，增进食欲，加速肠蠕动的作用。有很好的利大小便的作用。
2、抑制癌细胞生长
白萝卜中含有对人体有益的酶，可以使食物中的淀粉、脂肪、蛋白质得到充分吸收，这些酶还可以分解致癌物亚硝胺。白萝卜的根部含有丰富的氧化酶素，具有很强的解毒作用。
3、润肺止咳
秋冬季节天气干燥，容易伤肺。从中医来说，白色入肺，肺，喜润恶燥，而秋冬天主燥，最易伤肺，润肺去燥我们要常食梨和白萝卜。有很好的润肺止咳、化痰和治疗支气管炎的作用。
4、增强免疫
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。可以降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防心脑血管、动脉硬化、胆结石等疾病。另外，白萝卜还有很强的解毒功能，可用于醒酒利尿。
