随着消费多元化，特别是酒业竞争的日趋激烈，个性消费日趋明显。几年前动静不大的定制酒，越来越受酒企青睐。白酒企业可定制婚宴酒、一些体育赛事和单位重大活动的庆功酒等；葡萄酒企业可定制橡木桶年份酒；黄酒企业可定制厨房用黄酒； 保健酒企业可定制养生酒……
“定制”为我国酒业增添了新的内涵。业内人士指出，在大规模生产的基础上，将每一位顾客都视为一个单独的细分市场，根据个人的特定需求来进行市场组合，以满足每位顾客的特定需求，成为酒企的新机会。
对于注重生活品质的美酒爱好者而言，一个与众不同的酒标设计，或是一个独具匠心的酒盒，就足以让他们兴趣盎然。
随着消费理性的回归，一种酒打遍天下已成为历史，消费群体的细分趋势，使酒市场的消费对象从大众走向小众。从包装定制、场合定制、身份定制到味觉定制，从葡萄酒到中国白酒，伴随着日益汹涌的个性化消费潮流，目前国内定制酒的发展趋势似乎风头正劲。
个性化需求催生定制酒
2010年11月7日，茅台白金酒礼行中西部合作发展高峰论坛在河南顺利召开。本次论坛邀请了众多行业专家和行业权威，同时还吸引了300多位来自全国各地的经销商。
在现场，礼仪小姐向参会人员展示了白金酒定制酒，有企业接待用酒、老人贺寿酒、小孩满月酒等，尤其是酒瓶上印制小孩图片的一款酒，更令人一见心生喜爱。
茅台集团白金酒营销模式总策划师蔡芳新博士在会上介绍说，单位开业庆典，企业接待、纪念用酒、福利团购，个人婚宴、生日、满月等个性化用酒，将成为白酒高端品牌竞争的热点，只需提前30天提供个性化定制酒所需的主题照片，白金酒将量身设计个性化酒的酒瓶背贴，并及时封装运达。
蔡芳新说，定制酒增加了企业的文化内涵和个人的特殊时间节点，使酒更具收藏价值，像满月酒，可以喝一部分，收藏一部分，等孩子结婚时再喝，到时候父母浓浓的爱会使满月酒愈陈愈香，愈来愈有价值。
何为定制酒？据悉，定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务。 与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。
