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酒类产品的长销之道

时间:2010/11/8 13:11:00 来源:中国红酒网

    一个企业如果没有一两款畅销产品,这个企业就谈不上发展。到目前为止,国内还没有哪家酒类企业能够像茅台、五粮液那样让一款产品畅销几十年不衰的。也正因如此,曾经的老八大名酒、十七大名酒中的很多著名企业逐渐远离了消费者的视线,直到近几年,通过研发,打造出新的畅销产品时,企业才重新焕发了生机。最典型的例子当属洋河、西凤等企业,因为洋河蓝色经典、西凤十五年的畅销,使得企业通过这几年的迅猛发展,重新回到了白酒一线阵营,让即将成为历史的老名酒再次站到了时代的前沿。

  作为行业中人,都知道畅销产品对于企业的重要意义,也很清楚应该如何打造畅销产品。但是,为什么当初那么畅销的产品突然就不畅销了,甚至成了滞销的代名词呢?这是令企业最为头疼的事。从产品的生命周期来看,历经导入、成长、成熟、衰退后,产品“谢幕”退出历史舞台是必然的,但同样一款产品,茅台、五粮液的主打畅销产品为什么畅销几十年经久不衰?因此,畅销而长销是完全可以做得到的,关键看企业怎么做营销。

    明确长销产品的方向

  从白酒业的发展规律上来看,真正畅销而长销的产品是“往两头跑”的。企业的中高档产品或低档产品一旦形成畅销之势,保持长销是很容易的事情,这是由产品特性和消费者的消费习性决定的。

  高档产品一旦形成品牌效应,其标杆的意义对于高档消费者的影响是持久的:一是高档品牌的打造费时,没有几年,甚至几十年的历练很难成功;二是高档消费者的忠诚度一旦形成,很难改变其消费取向;因此,茅台、五粮液一旦形成价值取向,后来者总是很难撼动其地位,但并不是说没有机会,后来的酒鬼、水井坊、国窖1573等众多全国性高档品牌的崛起和搅局就是例子。

  低档产品的畅销和长销源于历史的积淀以及企业本身的光环效应。二锅头畅销全国这么多年早已使消费者形成了对品牌的忠诚度。另外,酒类行业里面低档产品的竞争相对较弱,限于产地和成本因素的影响,只要企业运作得当,地方低档产品总会在当地拔得头筹的。但企业要想“长销”就不能只这么做,对消费者的培育是一个缓慢的过程,快速的崛起也意味着快速的衰退,这也是这些品牌只能畅销不能长销的原因之一。

  明确了方向,企业在做规划时就很清楚知道自己需要的是什么。能够成为企业百年支撑的长销产品应该是高、低档各有一款,高档品牌,树立形象,摄取利润,为企业的发展积累足够的发展资金;低档品牌,占领市场,稳定企业的生产,满足最普通人群的消费需求,为地方政府解决就业、税收等问题。


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