一、贮前准备精选:需要贮藏的荷兰豆应适当提早1～2天采收,挑出带病虫和折断的豆荚,将青嫩整齐的豆荚装筐。保鲜剂处理:用10～20毫克/千克的BA溶液对豆荚喷雾处理,这样可抑制叶绿素降解,延缓豆荚衰老。施药后豆荚组织内可保持较高的蛋白质水平,延迟黄化。预冷:将装好的荷兰豆放入预贮间进行预冷,以接近贮藏室的温度。
二、贮藏期间管理荷兰豆经过预冷后进入冷库贮藏,将筐垛码起来或直接放入货架,然后用塑料薄膜罩上,利用荷兰豆呼吸消耗氧气,释放出二氧化碳的原理,使罩内氧气浓度降低,二氧化碳浓度提高,进行气调贮藏。贮藏期间温度保持在0℃,湿度为85%～90%。初入库时每隔两天检查一次温度、湿度及气体成分,使气体含量为氧气5%～10%、二氧化碳5%,并及时
