玉米收获期正处在气温高、多雨水的季节,较容易发霉变质,故宜采取相应的采收及保管措施,以减少经济损失。
一、适时收摘。玉米收摘过早,水分含量高,易发霉,米质差,产量也低;收摘太迟,玉米苞掉头,玉米秆枯萎倒伏,既难收,又容易被淋湿发霉发芽,影响米质和产量。一般在玉米茎叶变黄,玉米苞衣变白,玉米颗粒变硬,而植株又未枯萎倒伏时收摘较为合适。收摘玉米宜在晴天露水干后进行,成熟一块地收一块地。
二、及时晾晒。收摘回来的玉米应尽快剥壳、脱粒,及时晾晒干水分。若来不及脱粒时,可先晒干玉米棒,以后再陆续脱粒。脱粒时应注意不要损伤玉米粒,因破损玉米粒易生虫发霉。遇阴雨天无法晾晒时,玉米不宜脱粒堆放,应将玉米棒摆放在通风的地方,并经常翻动,以散去湿热,待天晴时立即取出曝晒。实在无法晾晒的玉米,也可把玉米苞衣卷起来系好,悬挂在通风、不漏雨的屋檐房梁下阴干。
三、晒干贮藏。玉米要晒干晒透,方可装袋、或装柜、装缸贮藏,晒干的玉米经剔出霉粒后,可趁热拌入5%至10%的石灰粉,装柜(缸)踏实,然后密封贮存。也可将晒干的玉米放凉后装进瓦缸里,每装6至7厘米厚时薄薄地铺一层柚子叶,装满后面上再铺一层,然后加盖贮存。这两种方法均可防虫防霉。
四、霉料处理。从收摘到贮存前拣出的霉变玉米棒,要单独脱粒洗干净霉迹后单独晒干,可以作为畜禽饲料,但人不宜食用。
