燕京的产品类是最多的，各种果味啤酒、荞麦啤酒、黑啤、无醇啤酒令人眼花缭乱。但燕京沈阳公司市场部的一位负责人在采访时也表示：“我们主要做大众接受的产品，特色啤酒可以作为一种尝试，但不能成为主流。”据这位人士介绍，燕京在今年1月开始推广的一款荞麦啤酒，是在普通干啤上添加天然苦荞麦酿制而成，极富营养价值，但目前卖得一般。
而一些经销商却对特色啤酒较有信心。在不久前的大连啤酒节上，记者采访到珠江啤酒的一位经销商。此经销商向我们推荐了一款其代理的珠江菠萝啤，记者饮用后觉得味道很正，既有啤酒的风味，又略带菠萝清香，完全不似某些劣质菠萝啤那样给人劣质饮料的感觉。据这位经销商介绍，此菠萝啤目前在大连商超售价2.7元，卖得还不错，年轻人和中年人都有喜欢，还是有一定市场的。
但是更多的人对于特色啤酒只是持观望态度，并没有表现出很大的兴趣和信心。这问题出在哪里？“看上去很美”的特色啤酒为什么频频遇冷？
有人指出，问题在于，根据果味啤酒产品的特点细分出来的目标市场，并非厂家所期望的喝酒的消费群体+喝果汁的消费群体之和，而是同时喜欢两种口味混合的人群，而这个市场规模显然太小，口味爱好这东西也不是轻易能被厂家培养出来的，其发展潜力也不乐观。
“如果，喝上去是纯粹的啤酒口感，但不含酒精，或含量极低，精准定位于想喝啤酒又不想喝醉的人，或者需要喝酒应酬而又不能喝酒的人，可能会比现在这些‘菠萝啤酒’成功许多。”这位消费者的建议极富代表性。
可见，果味啤酒之所以会“遇冷”，其中一个主要原因是因为市场定位发生了偏差。其实创意本身并没有问题，只是从厂家出发点看，目标群应该是喝酒与不喝酒者的交叉人群。厂家在销售前应做好市场调查。此外，调整其低档次形象和同质化口感，也是果味啤酒在获得更广泛消费者认可前需要努力的。
做好这些调整之后，在消费需求多元化的今天，相信国内特色啤酒凭借其“特色”风格以及比进口特色啤酒低得多的价格，将能在市场上占据一席之地。尽管还不能成为主流，但在小众市场，特色啤酒也将同样精彩。
（中国酿酒网）
