这是应用得最广泛的方法，具体有堆藏、窖藏和沟藏等。堆藏在南方用得较多，即在阴凉的室内地面上铺一层高粱秆或稻草，然后铺约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团、松手即散为宜。一层沙一层板栗，每层3～6厘米厚，如此交替堆积，总厚度达到50～60厘米，上面再铺湿沙6～8厘米，最上面用稻草覆盖，也可采用1份栗2份沙混合堆放。每隔半月翻动检查一次。如果沙子干燥，可适当喷水，水分少了栗子易变干，水分多了栗子易腐烂。
在北方地区，选择排水良好的场地，挖成长方形的坑，长度不限，宽1米，深60厘米，坑底整平，先铺一层沙，再放一层板栗，依次堆积，每层沙和板栗厚约5～6厘米。为了通风，可用玉米秆或其它作物秸秆，捆绑成把，直插坑底，把与把之间距离以1．5米左右为宜。最后封土墙成屋脊状，防止雨水下渗。对刚采回的板栗，最好在阴凉处散热l～2天，然后混湿沙入坑。板栗入坑后，初期培土不宜过厚，至封冻前再在坑上用土培成屋脊状，以避免发热造成板栗霉烂。沙土干燥时，可喷水，但埋后不要翻动，这种贮藏方法，栗果不易变质，且有促进后熟的作用。作种子用的板栗多采用此法贮藏。
