（三）防治方法
1.田间生产选用无病地栽植，与禾本科作物实行三年轮作。
2.及时烧毁田间和贮藏环境中的病残株和病叶，以减少侵染来源。
3.适时采收，尽量减少采前或采后运输时所造成直根表面的各种机械损伤。
4.用次氯酸钠等含氯化合物对库房及用具进行彻底的消毒。
5.雨后及时排水，合理施肥浇水，田间喷洒石硫合剂或氯硝散均有一定的防治效果。
6.贮藏前期不要削去直根的茎盘，这种处理会造成大面积的伤口，易感染病菌和蒸发水分，并因刺激呼吸而增加养分消耗，反而容易糠心。只拧缨而不削顶，也易萌芽和糠心。因此可以用刮去生长点而不切削的办法进行前期贮藏，到贮藏后期窖温回升时再削顶，这样既可以防止萌芽又可以防止糠心。
四、贮藏方式及管理
（一）沟藏 用于胡萝卜的贮藏沟，一般宽1—1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温；沟的深度应当比当地冬季的冻土层再稍深0.6米—0.8米。长度视贮量而定。贮藏过程中，随环境温度的变化来调节覆土厚度以降低沟内的温度。
贮藏沟应设在地势较高，水位低而土质粘重保水力较强处，东西延长。一般底土较洁净，杂菌少，供覆盖用。表层土堆在沟的南侧起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前中期便可起到良好的降温和保持恒温的效果。
胡萝卜可以散堆在沟内，厚度一般不超过0.5米，以免底层产品受热腐烂。最好是与湿沙层积，有利于保护湿润并提高直根周围的CO2浓度。下窖时在产品表面覆上一薄层土，以后随气温下降分次添加，最后约与地面平齐。必须掌握好每次覆土的时期和厚度，以防底层温度过高产品腐烂或表层产品受冻。为了掌握适宜的温度情况，可在沟中间设一个竹筒或木筒，内挂温度计，深入到胡萝卜中定期观察沟内温度，以便及时覆盖。
埋藏的根菜多数为一次出沟，翌年天气转暖时，除掉覆土，挑出腐烂的直根，完好的削去顶芽放回沟内，覆一层薄土，可继续贮存一段时间。
（二）堆垛藏法 胡萝卜在窖内或通风库中可散堆或码垛，堆不可过高，一般堆高为0.8米—1米，否则堆内温度高易腐烂。为了增强通风散热效果可在堆内每隔1.5米—2米设一通风筒。贮藏中一般不倒堆。在窖或库内用湿沙土层积要比散堆效果好，便于保湿并积累CO2。注意窖或库内的温度，必要时用草帘加以覆盖，以防受冻。贮藏中定期抽查，发现腐烂产品及时挑除。
（三）塑料薄膜半封闭贮藏法 在通风库内将胡萝卜堆码成一定大小的长方形垛，入贮开始或库温升高萌芽前用塑料薄膜帐罩上，垛底不铺薄膜，半封闭状态可适当降低O2浓度，提高CO2水平，保持高湿，延长贮藏期，保鲜效果更好。贮藏中可定期揭帐通风换气，必要时进行检查挑选。
（四）塑料薄膜袋装贮藏法 在窖内或通风库内采用0.07毫米—0.08毫米厚的薄膜聚乙烯塑料袋密闭贮藏胡萝卜，能有效抑制脱水和萌芽，在1℃低温下贮藏，效果很好。
