峨嵋山市退休老干部熊光文利用当地丰富的葡萄作原料，经过反复实践，成功地酿造了香甜的葡萄饮料，此方法很快在当地流传推广。
一．原料准备。选择新鲜无腐烂的葡萄为原料，葡萄颜色的选择可根据自己的爱好而定，一般选择单一颜色，不选混杂色。将葡萄放在自来水中浸泡5小时～8小时后，换水3～4次，冲洗干净捞出晾干表面水分，然后再从葡萄柄上摘下单个颗粒放在洁净的容器中待用。
二．配料准备。用食用糖，如红糖、白糖和冰糖均可。青绿色的葡萄宜选用白糖和冰糖，红、紫、黑色的葡萄可选用红糖。硬块状的食糖要敲碎，不要用糖精代替食糖。
三．用具准备。制作葡萄饮料的主要用具市发酵罐，一般选用土陶罐，罐颈部要有水槽盘且有盖子。为了操作方便，可选购能装料10公斤～30公斤的陶罐最适用。将罐子洗净后再开水烫一遍，然后放在烈日下晒6～8小时待用。
四．具体做法。葡萄与食糖的比例为100：20（30），即100公斤葡萄加20公斤或30公斤的食糖。装罐方法为装一层（厚度约10厘米），放一层食糖，依次装料，装料至距离罐口10厘米为止，以防发酵时汁液浸出罐口。将罐盖盖上，在罐颈水盘倒进清洁水，水深为水盘深度的三分之二，淹住罐盖以隔绝空气。为使水槽不受污染，可用塑料膜或食品袋膜将罐盖封住，并用绳子扎紧。
五．储藏方法。将装好料的葡萄罐整齐地摆在卫生干燥地室内，预留60厘米宽地人行道，便于查看管理。在25摄氏度左右地常温下，放置15～20天自然发酵后，揭开盖子查看，如果有浓厚地酒香扑鼻，品尝汁液，味道香甜纯正，回味悠长，就证明葡萄饮料已酿造成功。这时应进行滤器分装，先用竹器或塑料等过滤器滤掉葡萄皮和籽粒等渣子，再在过滤器底部垫上1～2层棉丝或厚型卫生滤纸，进行第二次顾虑后，即成为清澈香甜地葡萄饮料。接着分装到洁净地瓶、罐中，封严盖子，可以保质18个月。
