桃子在贮藏期间发生的腐烂主要是由褐腐病、软腐病、腐败病、根霉腐烂病等引起的。病桃子与健康桃子接触，也可使健康桃子腐烂。因此，桃子贮藏应注意以下七点：
一、适时采摘 应注意避免果实过熟而软化。一般应在桃子七八成熟时采摘。
二、加强管理 消灭仓库和包装容器中的有害病菌。
三、避免碰伤 在采收、分级包装、运输、贮藏等一系列操作中，尽量使桃子避免碰伤。
四、及时冷藏 在果园预冷后应及时将桃子放入冷库，并迅速将桃子的环境温度降至4．5°C以下。这也是防治褐腐病和软腐病最有效的方法。
五、杀菌处理 一般采用100—1000PPm的苯来特和450-900PPm的二氯硝基苯胺混合液浸泡桃子(前者防褐腐病，后者防软腐病)。
六、热水浸泡 桃子在52℃—54℃的热水中浸泡2-2．5分钟，或在奶℃的热水中浸泡5分钟，可杀死病菌孢子。
七、用保鲜纸包装 应用保鲜纸单果包装，以便达到更佳的贮藏效果。
