日常生活中的乳制品,除了牛奶和奶酪之外,常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系,以及在营养上有什么区别。
很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中,包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此,黄油是维生素A和维生素D的极好来源,它的黄色则来自胡萝卜素。但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇,钙和蛋白质的含量则比较低,营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此,想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。点燃蜡烛、高唱生日歌的欢乐时刻,人们最容易失掉警惕。谁能想得到,在如此诱人的蛋糕中,居然藏着这么多“危险分子”！由此看来,哪怕产品拥有漂亮的“脸蛋”,也不能成为畅通无阻的通行证。有关部门应该查清蛋糕的底细和成分,再向消费者公布实情。问题搞清楚之前,建议在一场喜气洋洋的生日宴会上,蛋糕虽不能少,但来宾最好少吃一点。
不仅如此,蛋糕含糖量也非常高,在糖的甜蜜之中隐藏着对人体健康的威胁。日常饮食中,偏爱甜食者,常常会因过量食糖而导致多种疾病……
