另一种升温表现在黄酒行业产品档次近两年得到明显提高，曾一度从全行业经济指标的迅速增长走势中体现出来。多年来，黄酒产品整体档次偏低，一直是制约该行业提升的瓶颈之一。随着社会宣传力度的加大，特别是少数几家行业龙头的作为，黄酒产品结构调整力度得到空前加大，一些企业通过巨额广告投入，以及黄酒“概念”推广活动等手段，为黄酒产品“变脸”，高档次、高附加值黄酒的比重迅速得到提升，收到了立竿见影的经济效果，行业经济效益随之大幅度增长。然而从黄酒行业目前的企业结构看，绝大多数企业既缺少高档产品开发与生产的能力，更缺少市场推广的资本，注定将这样的提档行为限制在局部行为。同时，黄酒消费市场目前还以传统区域为主，虽然走向全国的步伐在加快，但要想在全国范围内成为消费主流，道路仍很漫长。有限的市场使黄酒行业的市场选择受到局限，新产品开发的可持续性难以得到保证，甚至只能是阶段性的行为。而一旦少数几家有能力作为的企业放慢个体提升的步伐，黄酒行业整体利益的增长自然就会放慢，产生局部决定全局的后果。因此，黄酒行业将继续在波动起伏中增长。如果仅靠阶段性的“升温”和所谓“热点”来迅速实现该行业的脱胎换骨，短时间内并不现实。
(河南酒网)
